Unser Sortiment
Brot
Sauerteigbrote aus Roggen, Dinkel und Emmer.
Brötchen
Aus dem Steinofen, ab 6 Uhr, samstags auch Laugengebäck.
Kuchen
Blechkuchen und Torten, auf Bestellung auch ganze Bleche.
Einblicke
Abb. 1 Abb. 2 Abb. 3
Abb. 4 Abb. 5
Die Bäckerei
Gebacken wird nachts, verkauft ab sechs. Unser Sauerteig bekommt Zeit, das Mehl kommt aus einer Mühle im Umland.
Alle anderen Brote gibt es jeden Tag. Vorbestellen geht bis 16 Uhr am Vortag.
Das sagen unsere Kundinnen und Kunden
„Das beste Roggenbrot in der Stadt. Samstags lohnt es sich, früh zu kommen.“
Besuch
Heute geöffnet bis 18:00
- Mo–Fr heute
- 6–18 Uhr
- Sa
- 6–13 Uhr
- So
- 7:30–11 Uhr
Wochentafel
Brot der Woche
- Montag4,20 €
Roggenmischbrot
- Dienstag5,10 €
Dinkel-Vollkorn
- Mittwochheute4,60 €
Kartoffelbrot
- Donnerstag5,80 €
Walnussbrot
- Freitag4,40 €
Bauernlaib
- Samstag3,90 €
Sonntagsstuten
Ein Backtag
3:30
Teig
Der Sauerteig vom Vortag kommt in die Knetmaschine.
4:30
Ofen
Erst die Brötchen, dann die großen Laibe.
6:00
Laden auf
Brötchen, Brot und der erste Kaffee.
11:30
Mittag
Belegte Brote und eine Suppe.
14:00
Kuchen
Blechkuchen aus der zweiten Runde.
18:00
Feierabend
Was übrig bleibt, holt die Tafel ab.